طريقة عمل عجة باللحم المعصج جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1/2 كيلوغرام لحم بقر مفروم
- 10 بيض
- 1 كوب دقيق
- 2 كوب لبن
- 1 فليفلة حلوة حمراء
- 1 فليفلة حلوة صفراء
- 1 فليفلة حلوة خضراء
- 1 باقة كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة
- 1 بصل حجم كبير، مفروم
- 1/2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
- 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة، أو زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- 1 لتحضير العصّاج، يسخن الزيت ويضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم، يُحرك المزيج ويترك على النار حتى تجف مائه.
- 2 تضاف الفليفلة وتُقلب مع المزيج، يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات ويترك العصّاج جانباً.
- 3 لتحضير العجة، يوضع البيض في وعاء عميق ويضاف اليه اللبن ويخفق جيداً، ثم يضاف الدقيق.
- 4 يتبل مزيج اللبن بالملح والفلفل الأسود.
- 5 يضاف العصّاج الى مزيج اللبن، ثم يضاف اليه الكسبرة الخضراء والبايكنغ باودر، وتّخلط العجة بالشوكة فقط.
- 6 يّحمى الفرن، ويوضع الزيت في صينية الفرن وتوضع على النار ليغلي الزيت، ثم تّسكب العجة سريعاً ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- 7 يّختبر نضج العجة بالسكين مثل الكيكة، ثم تُقطع وتُقدم مع الخبز والسلطات وبالهنا.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
